亿万先生mr007

炒肉直接下锅大错特错!多加这步,不会粘锅,肉质鲜美还滑嫩

亿万先生ro007

我不知道你是否会遇到这样的情况。当肉被炸时,肉很容易粘在锅上,这不仅会使旧木材的肉质,而且还会产生焦油的味道。这种情况经常发生,因为每个人都在处理肉类时采取了一些步骤,这是酸洗。每个人都应该在煎肉时增加腌制步骤。这有两个好处。一是防止肉粘在锅上,油炸的肉可以美味顺滑;第二是让肉的味道更好。让炸肉更好吃。我不知道你是否记得它?例如,小编,以下介绍这种五彩缤纷的辣椒丝猪肉,在煎肉之前已经腌制了一段时间。成品很美味,喜欢它的朋友可以和小编一起学这道菜。自己吃吧。

甜椒

2173ff4777c14521accffd348eb52e72.jpeg

由菊娜JUJU

成分:

200克猪肉,半个红甜椒,半个黄色甜椒,半个绿色甜椒,2个蒜瓣,1汤匙酱油,1汤匙料酒,1茶匙淀粉,2克精盐

烹饪步骤:

1.材料准备就绪

8a7bfef9f9c8d4dea189403eb536bb40.jpeg

2.将猪肉洗净,切成细丝

577cd4271edc1b5ba0eb2d9c3538f7e9.jpeg

3.放入碗中,加少许酱油,料酒,淀粉

5a29fd937cb88a5316ad9f261dc18798.jpeg

4.混合后,腌制一段时间

e33a087d270230b7f97c802da1e3ad88.jpeg

将生姜大蒜切成片

f31d6826f50128f0b86e682ce25ba0aa.jpeg

641665f14ecddd3c410fe32c1de4a8b5.jpeg

7.将一针盐倒入锅中,加入猪肉加热。

14a4ee6cc0fcd791b42290ecff2fa988.jpeg

8.炒至猪肉变色,加入生姜和大蒜,均匀翻炒

5a89cda47896022a1e5b5943b9be3e25.jpeg

9.转移到酱油和料酒,翻炒和上色

93aad9bdd84d15b6feaacea28cb57edb.jpeg

10.加入绿色,红色和黄色甜椒,翻炒一会儿

a5060f05441f921e77fd8c88dc0af662.jpeg

11.转移一点盐

711bedfe3ebbbb7d66f6b5e3b097bb38.jpeg

12.均匀搅拌

ed67cb5a981fbf67dccdb02cca97e87c.jpeg

烹饪技巧:

猪肉的购买可以从以下几个方面全面确定:

1.观察肉的颜色:健康和新鲜的猪肉,瘦的部分应该是红色或粉红色,光泽更亮,流出的液体更少。脂肪部分应为白色或乳白色,质地坚硬。

2,观察皮肤:健康的猪肉,皮肤上应该没有斑点。

气味:新鲜健康的猪肉味道清新,有轻微的涩味。没有其他气味或气味。

4.观察淋巴结:健康猪肉和正常猪肉的淋巴结大小和数量应正常,淋巴结横截面的颜色应为淡黄色或浅灰色。

5,看弹性:正常情况下,鲜猪肉的弹性较好,手指产生的凹坑会迅速反弹,病猪和未吃猪肉的弹性会下降。

你有什么技巧可以让肉变得更好吗?

喜欢食品杰杰的文章请喜欢,注意,分享!您有什么意见和想法,请随时在下面留言并与大家讨论。